Ah, e se o frio aparecer, esquente seu corpo com essa sopinha!

Ingredientes:

8 tomates maduros

3 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de margarina light

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de cebola ralada

1 pacotinho de adoçante ou uma colher de açúcar

1 colher de sobremesa de tempero fondor

3 bolas de mussarela de búfala ralada (deixe no congelador por 1 hora, antes de ralar) ou queijo branco.

-Se quiser algo mais calórico pode usar um queijo amarelo tipo parmesão da sua preferência! Mas coma sem culpa, ta!-

Cozinhe os tomates nas três xícaras de água, passe pela peneira e reserve. Leve ao fogo a margarina, o alho, a cebola e deixe dourar. Junte, então, o adoçante (ou a colher de açúcar ) e o fondor, misturando bem. Acrescente o caldo de tomates e deixe ferver. Na hora de servir, coloque a mussarela ralada (ou outro queijo ralado) no fundo de cada prato, despejando a sopa por cima.