Para a massa:

1/2 copo de iogurte natural desnatado

1 colher (sopa) de margarina light

sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

Para o recheio:

1 colher (sopa) de margarina light

1 cebola média picada

250 g de damascos picados

sal a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de salsinha picada

2 colheres de queijo tipo minas magro, curado, picado

MASSA:

Amasse todos os ingredientes até obter uma massa maleável. Forre as forminhas de barquetes e asse em forno médio. Reserve.

RECHEIO:

Coloque a margarina em uma panela e refogue a cebola, acrescentando a seguir os damascos picados e o sal. Deixe cozinhar por 5 minutos. Misture a farinha de trigo com a água e junte ao recheio, cozinhando até engrossar. Deixe esfriar e encha as forminhas. Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 30 minutos.